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【概要描述】

      2013年白酒業(yè)走過寒冬,，而今年業(yè)內(nèi)的調(diào)整步伐還將進(jìn)一步延續(xù)和深化,，持續(xù)沖擊著將遭淘汰的中小酒企和持續(xù)影響業(yè)內(nèi)不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)格局。面對(duì)“調(diào)整”步伐的推進(jìn)，白酒生產(chǎn)門檻越來越高,，很多中小酒企慘遭淘汰,，而據(jù)記者調(diào)研所知,，“古董”酒在市場中的地位始終比較穩(wěn)定,。那何為“古董”酒?即歷史名酒。茅臺(tái),、五糧液,、劍南春、東北大泉源等,，皆是在動(dòng)蕩復(fù)雜市場中,，穩(wěn)中求勝的“古董”酒。

　　白酒行業(yè)洗牌門檻增高,，酒企何以置身不敗?

　　白酒業(yè)提高門檻整頓無品牌,、低價(jià)格的中小酒企，有益于整個(gè)行業(yè)力求高品質(zhì)的發(fā)展走向,。很多酒企在2014年將有兼并重組、產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)化配置,、調(diào)整產(chǎn)能布局等重大措施,，以求生存和更大的盈利,。但未來樂觀征兆仍不明顯。據(jù)記者走訪市場發(fā)現(xiàn),，有一定歷史文化與技術(shù)積淀的名酒,，腳跟還是相當(dāng)穩(wěn)固。記者走進(jìn)超市中觀察,，注意到東北名酒大泉源酒,，在列架前駐足的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，售貨員的推薦熱情周到,，瞬間增進(jìn)了記者繼續(xù)深入了解的欲望,。　　

　　愛酒的人都知道,，大泉源是東北歷史悠久的名酒,，早在清朝時(shí)便被征調(diào)御用，曾被張作霖,、楊靖宇等人稱贊為關(guān)東王酒,。鄧小平、江澤民等國家領(lǐng)導(dǎo)人都曾經(jīng)品嘗過大泉源酒,，并給予了高度評(píng)價(jià),。但一般消費(fèi)者所不知的是，大泉源如今仍沿用四大傳統(tǒng)釀造工藝“古井礦泉,、純糧釀造,、固態(tài)發(fā)酵、酒海貯藏”,，是國內(nèi)唯一用文物酒海貯藏的原生態(tài)純糧酒,。大泉源沿用的木制酒海，酒海內(nèi)壁是用桑皮宣紙,，以鹿血,、蛋清、蜂蠟等有機(jī)物為粘合劑裱糊50多層而密封制成,。所釀甘泉口感綿甜柔和,。歷史技術(shù)和口感兩大優(yōu)勢，是吸引消費(fèi)者和經(jīng)銷商的主要因素,。

　　“感恩酒”昭示市場前景

　　大泉源主打中檔白酒路線,，不同于茅臺(tái)等高端白酒，沿用的傳統(tǒng)釀造工藝與歷史內(nèi)涵是大泉源生存的王道,。身為歷史悠久的東北名酒,，大泉源定位為“感恩酒”，飲大泉源酒，代表著心中一份感恩情懷,。酒是宴請(qǐng)朋友,、向師長致敬、向愛人承諾等餐桌上的必需品,。為酒冠以感恩內(nèi)涵,，非常符合時(shí)下消費(fèi)者需求和酒的本身特征。在業(yè)內(nèi)人看來,，“古董”酒加上“感恩”內(nèi)涵,，大泉源未來的路應(yīng)該會(huì)持續(xù)走高。

　　動(dòng)蕩的市場背景,，反而能比較明顯的反映出酒企得以立足的根本優(yōu)勢,。吉林省大泉源酒業(yè)的根本優(yōu)勢，就在于其無以復(fù)制的歷史釀造工藝和獨(dú)具內(nèi)含50層無毒有機(jī)物裱糊的木制酒海,。在行業(yè)面臨重大調(diào)整的背景下,，“古董”酒穩(wěn)中求勝的路將或持續(xù)。

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