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【概要描述】
1-5月白酒業(yè)收入1425億，利潤217億,，同比增36.4%、38.8%:白酒業(yè)高景氣是行業(yè)量增,、價漲,、利潤率提升的關(guān)鍵。截止5月白酒業(yè)噸酒價36元/升,，同比增12.5%,，環(huán)比受消費淡季影響，降3.8%,；噸酒成本23.5元/升,，同比增8%，環(huán)比降3.1%,；行業(yè)毛利率34.8%,，同比增2.7個百分點；利潤率為15.2%,，同比增0.8個百分點,。
1-5月葡萄酒業(yè)收入141.6億，利潤19.5億,，同比增29%,、34.7%:葡萄酒業(yè)在我國仍處成長期，是國內(nèi)及進口葡萄酒共生共增的主因,。截止5月,，葡萄酒噸酒價35.4元/升，同比增19.3%,，環(huán)比降1.4%,；噸酒成本24.4元/升，同比增19.2%,，環(huán)比降0.4%,；行業(yè)毛利率31.1%，與去年持平,；利潤率13.8%,，同比增1.2個百分點。與此同時,，進口葡萄酒噸酒價4.85,，同比增19%，環(huán)比漲1.1%,。
1-5月啤酒行業(yè)收入573.2億,，利潤34.7億，同比增22.7%,、47.6%,，但毛利率仍有成本壓力:截止5月,，啤酒業(yè)噸酒價3.2元/升，同比增8.6%,，環(huán)比降0.7%,；噸酒成本2.24元/升，同比增10.1%,，環(huán)比降1.3%,；毛利率30%,，同比降0.9個百分點,；利潤率6.1%，同比增1.1個百分點,。
大麥價漲是毛利率降的主因,。預(yù)計今年啤酒直接提價和結(jié)構(gòu)調(diào)整可能難以完全覆蓋成本上升。
1-5月液體乳及乳制品收入857.7億,，利潤48.6億,，同比增21.3%、46%:由于1-5月液體乳及乳制品的產(chǎn)量增速為11.6%,，因此21.3%的收入增速中,，還大約包含9%的單價增速。行業(yè)毛利率22.8%,，同比提升0.3百分點,；銷售費用率同比降1.1個百分點；利潤率5.7%,，同比增1個百分點,。乳制品行業(yè)已進入平穩(wěn)發(fā)展階段，未來將是行業(yè)費用率下行,，凈利率逐步提升的過程,。
1-5月屠宰及肉制品加工業(yè)收入3262億，利潤145.3億,，同比分別增31%,、28.5%:1-5月豬肉價均值同比增長36%是行業(yè)收入上漲主因。
截止5月行業(yè)毛利率11.1%,，同比增0.5百分點,；銷售費用率2.1%，同比增0.2個百分點,；利潤率4.5%,，同比增1個百分點。這預(yù)計本輪豬價上漲的高點或?qū)⒊霈F(xiàn)在4Q11到1Q12,。之后,，瘦肉精事件的平復(fù),，將帶來豬肉消費量的增長。
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